Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 g witbroodmix,
* 1 eetl gemalen kaneel,
* mespunt versgeraspte nootmuskaat,
* 50 g gesmolten roomboter,
* 50 g rietsuiker,
* rasp van 1 onbespoten sinaasappel,
* 50 g fijngeneden sukade,
* 75 g krentjes,
* 1 dl melk,
* 1 groot ei,
* 3 eetl gladde abrikozenjam.
Voorbereiding:
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
Meng de witbroodmix met de nootmuskaat,gemalen kaneel,rietsuiker,gesmolten boter,sinaasappelrasp,krentjes,sukade,melk,ei en 1 dl handwarm water.
Mix met de mixer met deeghaken tot een soepel deeg,voeg eventueel nog wat extra water toe.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het deeg op een warme plek 15 minuutjes rijzen.
Kneed het deeg nog even goed door en verdeel het in 10 porties,vorm er mooie bolletjes van en leg deze met tussenruimte op de beklede bakplaat.
Laat ze nog 30 minuten rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden C.
Bak de broodjes in 15 minuten gaar en goudbruin.
Verwarm de abrikozenjam met 1 eetl water en bestrijk hiermee de warme broodjes.
|
|